Captain Mokas und die Ostermission: Kirschen für den Frieden!

Seid gegrüßt, ihr mutigen Möhrchenhelden! Ich bin es wieder – Captain Mokas, euer Retter in süßen Notlagen und Experte für das ultimative Kuchenglück. Dieses Mal hat mich der Osterhase persönlich um Hilfe gebeten: Die Welt braucht eine Torte. Nein, DIE Torte. Mit Kirschen, Sahne, Schokolade und ganz viel Liebe!

Der Kirsch-Alarm

Es war ein sonniger Frühlingstag, als das Signal kam: „Captain Mokas, wir brauchen dich – Ostern ist in Gefahr!“ Mein Umhang flatterte, mein Schneebesen vibrierte, und ich machte mich auf den Weg in meine geheime Backhöhle. Mission: Ostertorte mit Kirschen und Schokolade.

Die Geheimzutat: Heldenmut mit Schlag

165 g Zartbitter-Kuvertüre
40 g gemahlene Haselnüsse
65 g Mehl
2 Eier (Größe M)
110 g Puderzucker
1 Prise Salz
300 g Schlagsahne
1 Glas (700 g; Abtr. 360 g) Süß- oder Sauerkirschen
500 g Magerquark
Dekor-Zucker-Eier
Borkenschokolade

Zubereitung

Kuvertüre fein hacken. 40 g Kuvertüre, Haselnüsse und Mehl mischen. Übrige Kuvertüre beiseitestellen.
Für den Biskuit: Eier, 60 g Puderzucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Mehlmischung zügig unterheben. Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20 cm) geben und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C) 20–25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für die Ganache: 100 g Sahne in einem kleinen Topf aufkochen und 100 g gehackte Kuvertüre hinzugeben. Mit einem Schneebesen zu einem glatten Guss verrühren. Biskuitboden aus der Form lösen und waagerecht halbieren. Untere Hälfte auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring darum stellen. Etwa 1/3 der Ganache auf den Boden geben. Restliche Ganache beiseite stellen.
Für die Creme: Kirschen in ein Sieb geben und sehr gut abtropfen lassen. Quark und 50 g Puderzucker mit einem Schneebesen verrühren. 200 g Sahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen. Sahne und übrige gehackte Kuvertüre zügig unter die Quarkcreme heben.
Die Hälfte der Creme auf den Boden mit der Ganache geben. Kirschen auf der Creme verteilen. Zweiten Boden darauf setzen und leicht andrücken. Übrige Creme darauf geben und glatt verstreichen. Torte im Ring ca. 4 Stunden kalt stellen.
Tortenring vorsichtig lösen. Beiseitegestellte Ganache über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen, so dass sie ungefähr Raumtemperatur hat. Anschließend über die Torte geben. Dabei einige Nasen am Rand herunter laufen lassen. Noch nassen Guss mit Zuckereiern verzieren.
Ostertorte bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte pro Stück

280 kcal
10 g Eiweiß
12 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Torten und Teamgeist – unschlagbar auch an Ostern

Als ich das Werk vollendet hatte, glänzte sie wie ein Heldencape im Sonnenlicht. Diese Torte ist nicht nur eine Süßigkeit – sie ist ein Zeichen für Hoffnung, Zusammenhalt und ganz große Frühlingsgefühle.

Captain Mokas‘ Gruß an euch

Dieses Osterfest soll süß, fröhlich und heldenhaft sein – genauso wie ihr. Backt, lacht und teilt euer Stück Glück mit Menschen, die euch wichtig sind. Denn gemeinsam schmeckt das Leben einfach besser.

Frohe Ostern, süße Abenteuer und jede Menge Sahne-Momente wünscht euch

Euer Captain Mokas

PS: Das Video zur Torte findet ihr direkt hier auf der Seite – reinschauen lohnt sich!

Captain Mokas und die Ostermission: Kirschen für den Frieden!